Dónde vivir la vendimia 2022

¿Sabías que este 2022, después de dos años sin celebraciones por la pandemia, varias viñas, rutas del vino y asociaciones de productores han retomado la tradición de celebrar la Vendimia?

Todos con aforos más reducidos, otros con formatos distintos, pero siempre con las ganas de vivir esta fiesta campesina y de gran tradición en Chile.

Generalmente, en nuestro país se realiza entre febrero y abril. Junto al proceso de cosecha, suelen realizarse las fiestas de la vendimia, actividades populares que surgieron como símbolo de la alegría por el final de la cosecha. Hoy, muchas de ellas son verdaderos espectáculos de los que, sin duda, puedes participar y no te deberías perder.

Un dato interesante: vendimia procede del latín "vindemia" formada por "vinum", que refiere al vino y "demere" que significa remover. Es decir, es un término que justamente apunta al momento de sacar los racimos de la parra y detener la maduración de la fruta. El punto exacto en que se decide iniciar la vendimia es el secreto de cada enólogo, ya que se debe equilibrar la acidez y cantidad de azúcar. Todo este trabajo, que tiene tanto de ciencia como de arte, genera una gran expectativa y se convierte en una celebración en la que se da fin al largo proceso de cuidar las uvas hasta que ya pueden ser cosechadas.

Ahora, sólo queda aprovechar las ultimas semanas de esta fiesta, a la que miles de visitantes y fanáticos del vino asisten cada año a lo largo de todo Chile.

Aquí, te proponemos un recorrido-guía para elegir esta festividad, llena de música, gastronomía, actividades en las que puedes extraer la uva y, por supuesto, probar diversos vinos. Unas pocas se iniciaron los primeros días de marzo, pero la mayoría se concentra entre fines de marzo y parte de abril.

ACONCAGUA EN CUATRO DÍAS

Los Viñateros de Aconcagua, asociación que reúne a varios productores de este valle, tras dos años sin actividades retomarán sus celebraciones en cuatro fechas, cada una en una viña diferente como sede. El 19 de marzo se realizó en la Viña El Escorial de Panquehue; el 26 de marzo será el turno en la familiar Viña San Esteban, hasta con paseos en carreta incluidos para divertir a grandes y chicos. El 9 de abril los festejos se trasladan a la histórica Viña Sánchez de Loria y, el 23 de abril, finalizan en los viñedos de Barón Knyphausen, en Llay Llay. En cada ocasión habrá stands de todas las viñas que componen la asociación y con la entrada ($20.000), tendrás derecho a una copa, anticucho, empanada y tres degustaciones.

COLCHAGUA: EL EPICENTRO

En Colchagua, donde se producen los mejores Carmenere de Chile, se vive la tradicional Fiesta de la Vendimia de Colchagua que organiza la Asociación de Viñas de Colchagua, este 2022 se reinventó y se hará los días 1,2 y 3 de abril una celebración en torno al vino muy diferente a la de años anteriores.

¿Por qué? Este año no será en la Plaza de Santa Cruz y tampoco contará con entrada liberada, sino que será un evento más pequeño y con pago de entrada (desde $25.000). Se hará en Cancha de Polo de la Viña Laura Hartwing, Santa Cruz, un espacio de 9.000 m2 que tendrá más de 20 stands de viñas como Casa Silva, Montes, Viu Manent, Ventisquero, Emiliana y Lapostolle, entre otras. Habrá muestras de artesanía, gastronomía típica, food trucks y, por supuesto, vinos para que pruebes, además de un sector de descanso y un escenario con música en vivo, visible desde todas las partes de la cancha.

Si prefieres algo menos masivo y con una experiencia más directa, en el mismo valle de Colchagua, específicamente en Lolol, la Viña Santa Cruz, ofrece hasta mayo “Vive La Vendimia”, un tour de dos horas, que consiste en cosechar un sector del campo, pisar la uva y aprender parte del proceso de vinificación. Incluye una degustación de un vino de la línea Reserva y uno de la línea Gran Reserva (ver reservas en el link).

En Cunaco, plena Carretera del Vino y muy cerca de Santa Cruz, algo similar realizará la Viña Viu Manent con su programa que ya es un clásico en estas fechas: Vive la Vendimia. Este es un panorama para los amantes del vino que permite vivenciar la cosecha en primera persona. Los sábado 26 de marzo y 9 de abril, previa reserva, los visitantes cosecharán con sus propias manos los racimos de uva que darán origen a uno de los vinos Viu Manent de la cosecha 2022. El programa también incluye visita a la bodega, finaliza con un almuerzo en el restaurant Rayuela Wine & Grill y la premiación al Mejor Vendimiador del día, es decir, el más entusiasta.

BOULEVARD DEL VINO EN CURICÓ

Si andas un poco más al sur, te contamos que después de tres años sin evento, La Ruta del Vino de Curicó planificó del 24 al 27 de marzo su “boulevard del vino”. Este año no será una fiesta de la vendimia, como la han denominado siempre, sino una celebración más pequeña que se hará en el Ovalo de Curicó -y no en la plaza como otras veces-, pero que tendrá feria de emprendedores, gastronomía, artesanía regional y degustaciones. Eso sí, nos dicen en la misma Ruta del Vino de Curicó, si bien retomarán las celebraciones, será dirigido esta vez más a los curicanos y habitantes cercanos.

LAS PRIMERAS CEPAS DE CHILE

En la Región del Biobío, específicamente en el Valle del Itata desde comienzos de marzo la agencia Itata Expediciones organiza tours a vendimias en la Viña El Guindo. Es un paquete de un día donde podrás cosechar la uva, recorrer los viñedos junto a un guía, moler los granos, ¡cantar! y disfrutar de varias sorpresas.

“Ofrecemos vivir una experiencia de origen, donde nace el vino chileno, este fue el primer valle vitivinícola de Chile, donde sus parras fueron traídas por los jesuitas. Aquí vivirás una experiencia a la antigua, la vendimia se hace de forma muy artesanal, con vehículos que son casi una reliquia entre medio de los viñedos y cerros. Luego vamos a moler la uva, probamos vinos y terminamos con gastronomía de recolección silvestre de la zona en el restaurante Borra”, explica Gonzalo Llanos, fundador de Itata Expediciones.

Quedan pocas semanas de la vendimia 2022, y ahora que conoces donde van a ocurrir las fiestas y celebraciones de este año, aprovecha de conocer a fondo el proceso de crear un vino, seguro que tu próxima copa la veas y sientas con otros ojos. ¿Te animas a vendimiar esta temporada?